【菰米能当饭吃吗】菰米能当饭吃 。菰米具有很高的营养价值，可食用，虽如今菰米已少被人作为粮食食用 ， 但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代，并作为供帝王食用的六谷之一 。菰米还含有菰红素，菰红素是一种天然的染色剂 ， 可作为食品的着色剂来使用，其色素安全对人体无害 。
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