1、如果是陈年莲子可以选择先放在水中进行浸泡一小时左右，如果是新鲜莲子可以选择先浸泡10分钟左右；
2、用热碱水浸泡 ， 比例为碱一水十 ， 碱溶解后 ， 莲子泡一小时左右；
【莲子怎么炖才烂啊】3、用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡 ， 莲子肉膨胀了，随后一煮即烂 。

以上就是莲子怎么炖才烂啊的内容啦，希望本文可以帮到你！

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