正宗的羊头做法配方

主料辅料:白毛羊头1个,水淀粉20克,食盐2克,酱油36克 , 胡椒粉0.5克,葱白25克,生姜10克,蒜瓣15克,香油25克,香菜25克。
方法:1、将羊头用热水烫去毛,刮洗干净,用刀划开两腮,剖开口腔,再在案板上将羊鼻朝下 , 刮去鼻液,然后用水冲洗粘液,下锅煮烂捞出,拆去骨头,取出羊脑和羊眼备用 。
【正宗的羊头做法配方】2、将羊脑剥去筋膜,放入碗中作为花蕊,将羊眼切成片,取出瞳孔作为花瓣,再加羊头肉切成长方条摆在上面,用羊汤100 克 、盐2、克、酱油36克兑汤灌入,葱切段,姜拍松,蒜切片 , 放在

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