【火锅的起源.故事】火锅始于东汉 ， 出土文物中的“斗”就是指火锅 。可见火锅在中国已有1900多年的历史了 。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录 。可见其历史在1700年以上 。古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅 。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘 ， 定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片 ， 放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口 。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉".相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴 。宴上有涮羊肉的火锅 ， 火里烧着木炭 ， 弘治
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