1、茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,鸡蛋3个 , 面粉25克,面包渣75克、植物油125克,精盐,胡椒面各适量 。
2、制作:把茄子洗净削去皮 , 一切两开 , 然后把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下,呈中间在一缝的茄子片待用 。
3、洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末 。香菜洗净,切碎末、鸡蛋2个 , 打散,用煎盘,烧热后放入植物油,待油热时下入葱末 , 鸡蛋和蘑菇,撒上精盐,胡椒面炒成馅 , 晾凉待用 。
4、把切过的茄子掰开 , 用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入 , 全部抹完后再撒上些盐,胡椒面,沾上面粉,在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍,捞出放到面包渣上 , 用双手压实 , 使面包渣裹住茄子 。
【油炸茄盒如何做】5、将炸锅放置火上,烧热后放入植物油,待到油起烟时,下入茄子,炸至金黄色捞出,如不熟可放入烤炉烘烤片刻,即可食用 。
以上就是油炸茄盒如何做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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