1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出 ， 然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中 ， 开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
【莲子怎么做好吃的 莲子的功效】7、功效：滋阴润肺，补睥安神 。适用于心烦失眠，干咳痰少 ， 口干咽干，食少乏力等症 。健康人食之能消除疲劳 ， 促进食欲、增强体质 。

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