【盐城阜宁的美食有哪些】1、阜宁大糕 。阜宁大糕 , 又名一品玉带糕,阜宁地区传统糕点类佳品 。产于盐城市阜宁县 , 糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得开,入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜 , 是阜宁人最喜欢的一种地方特色糕点 。
2、戚桥茶干 。被誉为“苏北一绝”的戚桥“歪子”茶干,始于清康熙年间,形似圆币,距今已有300多年的历史,以精选优质大豆为原料,按照独特的秘方,结合现代生产工艺精制而成,含有丰富的蛋白质和多种维生素 。
3、宁富六喜圆 。宁富六喜圆工艺精湛 , 历史悠久,口味特别,选用猪腿精肉剁碎 , 放入鸡蛋调味 , 将姜葱的细末和细盐加入其中,再放入一定比例的淀粉作勾欠搅和,然后用汤匙做成大小适中的圆球状,放入油锅里煎炸 。用旺火烤皮 , 文火逼熟 , 这样出锅的肉圆是油炸而不觉腻,是肉味而不觉荤,清淡平和,咸甜适度,油而不腻 , 淡而不?。逑蚀己瘢?口味独特 。
4、硕集卜页 。硕集卜页是阜宁的传统的豆制品,它采用传统的手工制作方式,以硕集地产大豆为主要原料,经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成,其色泽金黄,柔嫩细腻,薄明如纸 , 以其工艺精细,配方独特 , 口味纯正,鲜嫩可口,营养丰富而享誉远近 , 成为倍受人们青睐的土特产品 。
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