【炒菜用的百合是什么植物】做菜用百合不是百合的花,是百合的根茎 。百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用 。以食用价值著称于世的中国兰州百合,最早记载在甘肃省平凉县志中,迄今已有450多年 。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉 。兰州百合个大、味甜,既可作点心 , 又可作菜肴;宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品;百合还可制作成百合干、百合粉 , 在国际市场上价格很高 。到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材 。
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