炒虫草菇需要焯水吗

【炒虫草菇需要焯水吗】炒虫草菇需要焯水,烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水 。等锅里的水烧开后倒入草菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中 , 不需要等到锅里的水再次烧开 。等锅里的水再被烧开以后,把草菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等草菇凉透后就可以用来做菜了 。

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