【熟鸡爪发黑是什么原因】熟鸡爪发黑是因为没有去除血水，可以吃，只是看起来不好看 。做鸡爪前要先焯水，这样做出来的鸡爪颜色好看 。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用 。又名鸡掌、凤爪、凤足 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方 ， 凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
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