面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质 。
【面粉的主要成分是什么】面粉是一种由小麦磨成的粉末 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉是中国北方大部分地区的主食 。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温都会使面粉变质 ， 面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象 。在面袋中放入花椒包可防止生虫 。
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