【淮山南北杏炖鹧鸪有什么功效】南北杏川贝炖鹧鸪是一道传统药膳，属于粤菜系 。将鹧鸪宰好洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内 ， 加清水300毫升隔水武火炖2小时即成 。北杏味苦微温 ， 南杏味甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便 ， 川贝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清热散结之效 ， 鹧鸪甘温能化痰利五脏 ， 合而用之共奏化痰止咳之效 。杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中 。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症 。南北杏指甜杏仁和苦杏仁，有润肺止渴、化痰止咳的功效，但其中含氢氰酸，过量服

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