1、将米浸泡在水中1小时左右 。将番茄切成小块，放入碗中，加入生抽，香油，糖 ， 水 。取砂锅预热，加入适量油，放入沥干的米翻炒 ， 倒米裹上油时，加入刚才调好的番茄酱汁搅拌均匀 ， 盖上锅盖，小火闷10分钟 。
【卧蛋煲仔饭家常做法】2、米饭闷煮的时候，将毛毛菜洗净，鸡胸肉切片，用胡椒粉和盐腌制5分钟，将鸡胸肉在平底锅中煎到半熟 。
3、打开砂锅的锅盖，看水分是否快要蒸干 ， 在水分快蒸干时，将毛毛菜贴近砂锅壁放在米饭上，鸡胸肉码在米饭上 ， 盖锅盖，闷2分钟 。
4、关火 ， 在米饭上打个鸡蛋，盖上锅盖（别担心，余热足够把鸡蛋闷熟，还是流黄的呦~~） 。打开锅盖，开吃 。

以上就是卧蛋煲仔饭家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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