牛奶有助于睡眠是因为牛奶里富含色氨酸,色氨酸是人体的一种氨基酸,通过氨基酸合成多肽以后合成蛋白质,蛋白质是我们生命代谢过程当中不可缺少的一种营养物质 。色氨酸除了能构筑我们人体所需要的蛋白质之外,它在人体内还能转变成五羟色胺,而五羟色胺是人体一种抑制性神经递质,它能够参与人体的睡眠、痛觉和体温的一个调节 。色氨酸确实可以起到帮助睡眠的作用 。
【牛奶能助眠吗】牛奶中色氨酸的含量为:323.9mg/kg 。这意味着一公斤牛奶里头含有的色氨酸才三百多毫克,而大家每晚一杯的牛奶量大概是二百五十克,里面色氨酸的含量更低 。其它食品中豆腐中色氨酸的含量为1119.9mg/kg,肉中色氨酸的含量为1825.5mg/kg,分别是牛奶的3.4倍和5.6倍 。
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