1、大鹅肉准备好，葱切段、姜切片备好，锅中水烧热 ， 下入大鹅块焯水 。
【怎样炖大鹅易烂好吃】2、焯好后用水洗净上面的浮沫 ， 捞出控干水，锅内油烧热 ， 下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒 。
3、下入生抽、花椒粉继续炒，移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火，盛出大鹅 。

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