【果条是怎么做的】主料:300克糯米150克粘米浸泡一夜,加入750克清水 , 磨成粉浆待用 。用蒸盘,刷上一层薄薄的油,倒入粉浆薄薄的铺平 , 分几盘上蒸笼猛火蒸3分钟晾凉 。焙干 , 晾到竹竿上挂干 , 晾干的粿汁皮放在一起,切成一片片的三角形,将粿条放于煮开的沸水中 , 捞起,倒在碗里 。泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等 , 放进碗中,加上肉片或肉丸、蚝仔、鲜虾肉等 。
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