撒尿牛丸里都有什么馅

新鲜黄牛腿肉 , 鲜活濑尿虾 , 猪肉皮 。
撒尿牛丸馅的做法:
1、猪肉皮治净 , 焯一水后切成小丁 , 然后放入清水锅中,加入配料,用大火烧开;
2、再转用文火熬约2小时,至猪皮溶化且汤汁浓稠时,将锅端离火口,晾凉备用;
3、将黄牛腿肉漂净血水,剔净筋膜,用刀背捶成茸泥;
【撒尿牛丸里都有什么馅】4、濑尿虾去壳,取净虾肉洗净,用刀剁成泥;
5、将牛肉泥放入碗内 , 分多次加入熬好的猪皮汤,且边加汤边搅打 , 即成牛肉馅 。

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