【细粉是什么做的】细粉是用红薯做成的 ， 一般都用含淀粉较多的肉为白色的红薯，把红薯磨成粉，放在大缸里用水搅拌，然后沉淀，把清水取出，再烧水，把淀粉放进特制的漏勺 ， 漏进开水中就可以了 。细粉指能全部通过五号筛，并含能通过六号筛不少于95%的粉末 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴 ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。

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