【反枝苋可以晒干食用吗】反枝苋可以晒干食用的 。反枝苋的采集时间在春夏,其食用部位是嫩茎叶 , 采摘后用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜 。所含钙质很容易被人体吸收,而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的作用,被誉为“补血菜” 。苋菜中含有多种氨基酸,尤其含赖氨酸,是人体所必需的,而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少,因此常吃苋菜对人体的健康很有益的 。此外,反枝苋因其性寒凉 , 因此脾虚便溏者慎用 , 并且不宜与蟹同食 。
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