1、咸蛋黄事先泡油2-3天 , 放入烤盘,喷适量高度白酒 , 放入烤箱中层 , 上下火150度5分钟 , 冷却备用 。将水油皮材料放进面包机 , 揉至出膜,静置半小时 。
2、将水油皮材料放进面包机,揉至出膜 , 静置半小时 。
3、将油酥材料混合,揉成团,放冰箱冷藏半小时 。
4、将水油皮和油酥各分成16份,滚圆 。
5、将油酥包入水油皮中 , 滚圆,盖保鲜膜静置15分钟 。
【蛋黄酥怎么做】6、将豆沙平均分成16份,滚圆,逐个包入咸蛋黄,滚圆 。
7、将蛋黄酥皮逐个擀成椭圆形,卷起,盖保鲜膜静置15分钟 。
8、逐个擀成扁长条 , 卷起,将面皮两头往里折 , 擀开 。
9、包入豆沙蛋黄馅 , 滚圆,摆入烤盘,表面抹蛋黄,撒黑芝麻 。
10、放入烤箱中下层上下火170度30分钟,表面上色均匀后即可出炉 。
以上就是蛋黄酥怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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