土豆炖茄子是一道美味的菜肴 。主料是土豆(黄皮)250克,辅料是茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克,调料是酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克 。做法如下 。
1、土豆去皮切滚刀块;
2、葱、姜切丝,蒜切片备用;
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方?。?
6、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精;
【土豆炖茄子做法】7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可 。
以上就是土豆炖茄子做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 炖蒸鱼的清炖鱼法
- 煮鲤鱼能不能放大蒜
- 炖绿豆汤最快的方法
- 土豆切开里面黑着是不是不能吃
- 粉条炖小白菜怎么做
- 怎么炖鸡汤好喝又不腥
- 土豆如果出芽了还能吃吗
- 豆角要煮多久 豆角要炖多长时间才是安全的
- 土豆炖牛肉要炖多长时间
- 炒鸡加开水还是冷水炖