茶汤是北京著名而古老的小吃 。早在500年前,明朝宫廷小吃中,茶汤已赫赫有名,有时谣为证:“翰林院文章,太医院药方 。光禄寺茶汤,武库司刀枪 。”文武或药食并列,而食推茶汤,可见其风靡朝野,脍炙入口 。旧时,老北京卖茶汤的大都是肩挑食担,走街唱卖 。那挑担,一头是装粉子和食具的木箱,另一头是一个闪光程亮的大铜壶 , 冲茶汤时,动作舒展利落,张弛漂亮 , 协调有度,舀面、抓料、倒水都毫厘不差,围观人群观赏不绝 。
茶汤的特色:香甜味美 , 口感细腻 。
茶汤的制作材料:糜子米150克,红糖、白糖各20克,桂花酱5克 。
1、将糜子米洗净,用清水浸泡2小时 , 沥干水分,然后碾成面,过细罗筛,即成糜子面 。
【茶汤怎么冲】2、用紫铜茶汤壶把水烧开,取一只碗,注入少量开水和凉开水,加入适量糜子面调成面糊,然后倾倒约150克开水将糊冲熟,由远到近使向糊成为黄色的茶汤 , 撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克,搅拌均匀 , 即可食用 。
以上就是茶汤怎么冲的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 子弹头枣怎么保存
- 葱油菜卷怎么做
- 微信分身怎么隐藏
- 水泡盐蛋怎么做才翻沙出油
- 卡西欧手表怎么重启
- 珍珠元子怎么做
- 冬天冰箱不制冷怎么解决
- 路由器的两根天线怎么用
- 怎么在手机上查驾驶证的分数
- 文明重启辅助代码教程 文明重启代码怎么操作