【sp蛋糕怎么看打发到位】sp蛋糕用手勾起蛋糕糊滴回缸底，滴下去的蛋糕糊会浮在缸里的蛋糕糊上有明显的纹路，说明已经打发到位 。sp蛋糕是海绵类蛋糕的意思，蛋糕油是主要用于海绵蛋糕的乳化剂 。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂 。蛋糕油的出现使制作海绵蛋糕成本也降低了，出品率大大地提高 。
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