1、增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味 。
2、增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色 。
3、增加松脆并能使制品定形 ， 在膨松类的糊浆中加入吉士粉 ， 经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观 。
【吉士粉起什么作用的】4、增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉 ， 能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好 。

以上就是吉士粉起什么作用的的内容啦，希望本文可以帮到你！

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