1、颜色：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长得好看诱人，叶子颜色浅 ， 但营养成分没法跟自然生长的应季蔬菜比，因此买绿叶菜要挑深色 。
2、气味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻 。
【如何选购新鲜的蔬菜】3、是否干净：市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜 ， 但可能藏有细菌 。不过购买时就洗干净的菜也会有些细菌残留，要注意清洗 。
以上就是如何选购新鲜的蔬菜的内容啦，希望本文可以帮到你！
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