1、【养肝，明目酵素】：枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，枸杞：滋补肝肾、益精明目 。蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老 。杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎 。胡萝卜：濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用 。
2、【调理眼睛的酵素】:枸杞子（干）100克、蓝莓200克、杭白菊（干）10克、胡萝卜（鲜）200克洗净、750克的白纱糖 ， 纯净水6升 。
3、【山药大枣酵素】：山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克 。白砂糖750克，6升纯净水 。
4、【桔子的酵素配方】：橘子去皮切片+一个苹果+半个柠檬2.5斤+750克白砂糖+6升纯净水 。
5、【火龙果酵素制作流程】材料：火龙果 2 个、苹果 1 个、柠檬 1 个，共 2.4 斤 。白砂糖 750 克 。功效：补血抗老、净化血液、分解脂肪、促进眼部保健、抗菌防预等作用 。
6、【大蒜酵素】：大蒜2.5斤+白纱糖750克 。如果是糖尿病人白纱糖是500克 。作用：消炎，防癌抗癌 。调理各种癌症 。
7、【山楂酵素】：酵妈妈酵素桶一个，山楂2斤?大枣4两?苹果共净重二斤半?6升纯净水 。（1）山楂：可以消食积，止痛，减肥，山楂能防治心血管疾?。?具有扩张血管，增加冠脉血流量 ， 改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇，软化血管及利尿和镇静作用 。（2）大枣：最突出的特点是维生素含量高 。大枣有“天然维生素丸”的美誉 。具有保肝健脾，降低胆固醇，升高白血球 ， 抗过敏等作用 。（3）冰糖：有和胃 ， 健脾，润肺止咳的作用 。
8、【猕猴桃酵素】材料：猕猴桃：2斤、苹果：1个、柠檬：半个，白砂糖：750克 猕猴桃酵素功效：养颜美容美白 帮助消化 降低胆固醇 减肥 抗衰老 防止便秘抗癌 。
9、【甜菜根酵素】甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖（蜂蜜）+6升水 甜菜根酵素的功效：促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根” 。
10、【冬瓜酵素的做法】 两个苹果剩下的放冬瓜=2.5斤+6升水750克白砂糖 。冬瓜酵素的功效：（1）利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。（2）减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。（3）清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
11、【香蕉酵素】材料：苹果2个、柠檬半个 ， 余下的放香蕉 ， 共2.5斤 ， 750克白砂糖 香蕉酵素功效：调理高血压、增强免疫力、减肥、治疗便秘 。
12、【南瓜酵素】2斤南瓜 +100g红枣+1个苹果 共2.4斤+6L水+酵妈妈酵素桶1个 。
13、【金桔甘蔗酵素】原料：甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L 功效：上火不喝王老吉，要喝就喝金桔甘蔗酵素，金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁 ， 消食化痰 ， 生津利咽醒酒的作用 。润肺去火的 ， “补益药” 。具有清热、生津、滋阴、润燥、补肺 通便解结作用 。
14、【山药大枣酵素】配方：山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克 。白砂糖750克，6升纯净水只要不是糖尿?。?对身体的调理特别好 。男女老少皆宜 。
15、【青苹果酵素】 功效：美容去脂 材料：青苹果8粒 ， 冰片糖1包，柠檬3~5粒 容器：2L大玻璃罐1个食材处理：青苹果保留外皮切小片
16、【芦荟酵素】 功效：排毒消炎 材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3~5粒 容器：2L大玻璃罐1个 食材处理：芦荟去除外皮取肉
17、【黄梨酵素】 功效：消化除劳 材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3~5粒 。容器：2L大玻璃罐1个 食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片
18、【葡萄苹果酵素】 功效：预防感冒 材料：葡萄1斤，苹果2~3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3~5粒 。容器：2L大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状 ， 青苹果保留外皮切片 。
19、【木瓜金桔酵素】 材料：青木瓜300g、金桔100g、有机糙米醋520ml、Oligo(益生菌)900纯寡糖粉90g／15小包（15汤匙，可以不加）、椴树花蜜饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用 。
【20多种自制水果酵素配方】20、【黄梨奇异果酵素】功能：清肠美白 材料：黄梨1/2粒奇异果5粒，柠檬2粒，蔗糖适量 。水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用 。
21、【党参北芪苹果酵素】 功能：补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人） 材料：党参50g、北芪20g、红枣50g、枸杞子50g、青苹果500g、Oligo900纯寡糖粉90g（可不加）、椴树花蜜250g容器：800至1000ml处理：红枣切开 ， 党参、北芪剪小段 。苹果洗净凉干，切块搅汁 。
22、【桑椹酵素】功效：褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点,红色素让白头发变黑 。属性温和,婴儿或身罹重疾者皆可食用.材料：将成熟的桑椹果、米酒或醋、蜂蜜（最好是龙眼蜜）或砂糖（果糖比2:1） 。容器：干净的容器如陶瓮、玻璃瓮 。注意事项：桑葚果最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理1小时，沥干后投入米酒过酒 。（无臭氧机设备者 ， 清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳） 。旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败 。置于阴凉通风处，约莫三个月后可达到充份发酵 。此酵素对于消水利尿非常有效 ， 糖尿病患亦可食用 。食用注意安全以上述果糖比酿制的桑椹酵素过程不致于酒化，但如糖的数量过低，则有变成“桑椹酒”之虞其功能就有待评估 。不喜甜度太高又怕酿制过程酒化的人 ， 可依个人喜好酌量加入清醋 。
23、【西瓜酵素】 功效：改善酸性体质、帮助消化、改善肠道环境、消除口臭、减肥塑身等制作：第1步：西瓜去红瓤去绿皮后剩下的青白色部分（1kg），切小块；第2步：上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水，放入和风来酵素桶中封盖；第3步：每天早晚各搅拌一次 ， 第2-3天起会产生泡沫以及发酵的香气，水果变软，第4天泡沫会稍微变少（具体时间根据实际情况而定）第4步：品尝桶内酵素 ， 味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可食用 。
以上就是20多种自制水果酵素配方的内容啦，希望本文可以帮到你！