蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软

【蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软】1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团,醒30分钟 。
2、醒好的面切出一条搓成长圆形,揪成合适的剂子 。
3、取一块剂子,尽量擀薄一些 , 多放些扑面 。
4、锅中水烧开转小火后,把擀好的第一张饼放在蒸屉上,加盖 。
5、随后擀好一张饼,打开锅盖 , 放进去第二张饼,再盖上锅盖 , 这样依次把擀好的饼都叠放在一起,直到最后一张饼做完,盖上锅盖,大火5分钟后着火 。
6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上 。
7、一张一张的慢慢揭开 。看看这张饼,是不是很薄,还能看到饼后的手指呢 。

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