【晒腊肉没有太阳怎么办】晒腊肉没有太阳的解决办法是先把腊肉放存冰箱，避免发霉 。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱 ， 以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可 。腊肉在风干过程中，蛋白质容易发生分解，挥发性盐基氮含量在逐渐增加，因此经过一定时间的风干后 ， 最好尽快食用 。
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