找一口大锅,装满冷水,将生的猪头肉略冲洗后放入,置于炉上,开火,要将火开到最小,半小时后,会发现整锅水泛红,上面浮着一层杂质,但是肉还是生的,水仅是温的,将水倒掉 , 用温水冲洗并搓揉一下猪头肉,这样的猪头肉就可以彻底的去腥了 。
【猪头肉怎么除腥臭味】当然一般部位的猪肉话,加香料去腥,可以用葱姜蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的 。若是猪内脏等部位 , 腥味会更浓,需要先焯水再用香料去腥 。
再者就是,加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制一下,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味 。
以上就是猪头肉怎么除腥臭味的内容啦,希望本文可以帮到你!
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