酸黄瓜怎么做

【酸黄瓜怎么做】1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜 。
2、锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之 。器皿口加盖,置于38度左右处 , 使其发酵 。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用 。

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