家里没老抽可以用生抽来代替,从效果上老抽和生抽的作用都是一样的,而且都是以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美,所以可以用生抽来代替 。
【家里没老抽用什么代替】生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料 , 人工接入种曲,经天然露晒 , 发酵而成 。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明 , 风味独特 。
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