1、首先准备好需要的五花肉 。
【四川如何做腊肉】2、然后将五花肉去毛并洗干净 。
3、准备好食盐 ， 酱油，米酒，孜然粉 ， 辣椒面，白糖，花椒粉等材料 。
4、将准备的五花肉和食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖 ， 花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀，并腌制一天让其入味 。
5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来 。
6、将五花肉放到阴凉通风处晾干 。
7、风干一周之后，生一盆木碳火，铺上垫子 。
8、再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油即可 。

以上就是四川如何做腊肉的内容啦，希望本文可以帮到你！

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