章鱼小丸子的配料怎么做

1、脱水章鱼复水及章鱼酱调配法,先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒,章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇,按比例加入水,然后鸡蛋用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多,不要有生粉粒 。
2、自制照烧酱方法是生抽,糖,味淋,木薯粉适量,生抽 , 糖,味淋的比例是1比1比2 , 煮开 , 放木薯粉汁,小火收浓即可 。木薯粉只要少许,不要把汁收的太浓稠了 , 生抽最好选不要太咸的 , 味道会比较好吃 。
3、馅料材料可以用包莱,洋葱,西芹切碎加章鱼粒,夏天少包莱可以用青瓜代替 。
4、制作调味水和酱汁 , 把盐 , 木鱼晶和清水倒入小锅中,加热至颗粒物与水完全融合 , 将调味水离火冷却,另取小锅 , 倒入烧肉汁,蚝油和味淋调匀,加热至微沸即可,冷却备用即可 。
【章鱼小丸子的配料怎么做】章鱼烧起源于日本大阪,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔,沙拉酱,章鱼烧酱等 。

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