茶叶里含有什么

茶之所以能提神,是因为在茶中含有咖啡碱,所有的传统意义上的茶,都含有咖啡碱,所以,所有的茶都能提神!
越是新鲜而绿色茶叶中,含有较多的咖啡碱刺激性成份 。这些成份如在人体内刺激了脑神经 , 就形成精神兴奋,达到提神作用 。新鲜青绿的普洱茶,和陈期短的青生普洱茶,所含的剌激性成份比其它茶种都来得多 , 饮后对提神功效特别强 。
【茶叶里含有什么】在茶叶中含有多种生物碱,咖啡碱是其中之一 。茶叶中的生物碱除咖啡碱外 , 还有可可碱和条碱 。其中以咖啡碱的含量最多,约占2%~5%;其他含量甚微,所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表 。咖啡碱易溶于水,是形成茶叶滋味的重要物质 。
咖啡碱,具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用 。过量饮(食)用,能扰乱胃液的正常分泌 , 影响食物消化,还能使人产生心慌、头晕、四肢乏力等症状,是导致“醉茶”的主要因素 。对于咖啡碱,随着频度和用量的增加 , 人的耐受能力是越来越高的!

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