包韭黄鸡蛋馅饺子怎么做馅.

1、韭黄洗净切碎 。越碎越好包 。切碎放盆里后用食用油拌一下 。油星裹住刀口,见盐后不易出水;
2、鸡蛋两个打碎加入一小勺盐,一小勺五香粉拌匀 。油烧热,一手拿蛋碗 , 一手拿筷子,边放油里倒蛋液 , 边用筷子搅动 。油要热一点 , 蛋液要倒慢一点,这样炒出来的鸡蛋才碎 。炒好后,再用锅铲铲的更碎一些,越碎越好;
【包韭黄鸡蛋馅饺子怎么做馅.】3、将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中 , 然后在一旁加盐和五香粉 。盐和五香粉不要加在鸡蛋上,不然拌开后鸡蛋上味道重,菜上味道淡;
4、韭黄鸡蛋馅就做好了 。

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