【起士海鲜千层面怎么做】1、千层面3片 ， 鲷鱼肉60g，透抽40g，虾仁4只，淡菜1个，烟熏鲑鱼2片，橄榄油1大匙，大蒜碎10g，洋葱碎15g，白酒15㏄，白酱500㏄，菠菜10g，披萨用起士丝100g，莫札瑞拉起士50g，奶油10g ， 巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量 。
2、取一锅将千层面煮至八分熟 ， 捞起泡水备用 。
3、鲷鱼肉、透抽切片备用 。
4、以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少许白酱略煮备用 。
5、取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱、铺一片面皮，撒上披萨用起士丝，放上海鲜料 ， 再依序重复上述动作一次 。
6、接着铺上菠菜，倒入一层白酱抹匀，摆上烟熏鲑鱼 ， 再倒入一层白酱，撒些披萨用起士丝 ， 铺上第三层面皮，最后淋上剩余的白酱 ， 撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤约7分钟 ， 取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成 。
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