爱茶人必知:饮茶的起源和发展历程

汉族人饮茶 , 注重一个“品”字 。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的 。当有客来访,可征求意见 , 选用最合来客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的 。那么下边就和小编一起来看看饮茶起源于何时吧,希望大家喜欢 。
茶源于我国,但饮茶始于何时?据《茶经》载,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公” 。从神农时代开始发现茶可以作为饮料算起 , 至今已有五千年的历史了 。关于神农氏尝百草,古代有两种传说 。
【爱茶人必知:饮茶的起源和发展历程】一种传说是‘神农尝百草,日语七十二毒,德茶解之“ , 是说神农氏在采草药时,为了验证草木的药理功效 , 必采而嚼之 , 亲自尝一尝 , 有时一天会碰到好几种有毒草木,使他口干舌麻,甚至五内若焚 , 他意识到这些都是中毒的征兆 。
有一天,正当他口干舌麻躺在大树下休息之际,一阵风吹过,树上飘落几片叶子,神农氏信手取来放入口中慢慢咀嚼,其味苦涩 , 但觉麻木消失,舌底生津 , 并感到气味清香,醒脑替身 , 于是采叶而归,定其名为”茶“ , 与此同时,他和人们也发现了茶的解毒作用 。
另一种传说是神农时代没有医生,病人只得自行找些草药煎服 。神农氏给人治病,不仅亲自采挖药材,有时也帮忙熬煎 。有一次 , 当他在大树下生火煮水时,有几片茶树叶子落入锅中 。他正要放草药 , 却见水色微黄,便取水饮之 。他觉得此水味苦带涩,喝后回味香醇甘甜,并能解渴生津,振奋精神因而捞叶研究,从而肯定了茶的药用价值 。
当时人们处于原始生活状态,吃的是野果、虫鱼、禽兽等,往往是生吞活剥,因此常常闹病 。原始人类一旦有?。畛踔缓谜庋⒁坏?nbsp;, 那样尝一点,吃了有毒的、或毒性大的东西就死去 。吃了不相干的药就无效 。有时吃了恰恰是对症的,病就好了 , 于是人们就知道了这是治某种病痛的”药“ 。
由此可见,数千年前,人们用吃茶解毒,是符合当时社会实际的,即使今人看来 , 也有一定的科学道理 。所以,我国民间百姓推崇神农氏为发现和利用茶树的鼻祖,是有其历史渊源的 。

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