【莲子泡水可以放一晚吗】不可以 。莲子营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、糖类等 ， 泡水后还含有充足的水分 ， 若保存不当 ， 很容易滋生细菌 ， 发生变质情况，并且对营养成分有一定影响，一般建议现泡现喝 ， 或将莲子放入冰箱冷藏，冷藏的莲子要注意密封，以免与其他食物串味 。
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