1、猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋反复揉搓 ， 去掉黏液，刮白衣，清水洗净 。
2、锅置旺火上 ， 加适量清水，下葱结，姜块，黄酒 ， 放入猪肚 ， 烧开撇去浮沫，移至小火煮熟，然后将锅离火，放入食盐，使其浸泡入味 。
3、捞出猪肚，沥净汤汁，切成4厘米长，2.7厘米宽的块，每块中间顺长用刀划一口子，将一头从口里翻转过来，即成麻花状 。再加入香油 ， 胡椒粉 ， 味精，盐拌匀入味 。
【麻花肚子怎么做】4、芹菜梗洗净，香菇去根洗净，同鲜火腿一起分别切成肚块一样长短的粗丝，芹菜，香菇入开水锅略烫，捞出沥干 ， 拌调料 。在每块麻花猪肚中间，各插上一根芹菜 ， 香菇，火腿丝 ， 插的顺序每块力求一致，装盘时可摆成一定的形态图案 。

以上就是麻花肚子怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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