龙胆鱼是石斑鱼 。龙胆鱼一般指龙胆石斑鱼，属鲈形目，石斑鱼亚科 ， 石斑鱼属，是石斑鱼类中体型最大的鱼类 。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现 ， 但数量稀少 。
【龙胆鱼是石斑鱼吗】龙胆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素 。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼 。
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