海南鸡饭怎样做

海南鸡饭的做法步骤:
鸡烹调法:
1、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐 , 少许姜和蒜头 。
2、煮沸一锅水 , 水里放一至二汤匙盐 。
3、将整只鸡放进煮开的沸水中,用炆火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入沸水中再煮10分钟,把火熄了加盖10分钟捞起,待凉 , 切块 。煮鸡时应不时翻动 , 以便鸡熟透 。
【海南鸡饭怎样做】鸡饭煮法:
1、把米洗干净,至少搁半小时,饭会比较松软好吃,也比较好煮 。
2、爆香蒜头,把白米炒一炒 。
3、把饭倒进锅里,加入适量鸡汤,盐和香兰叶,一起把饭煮熟 。
辣椒酱做法:
1、把辣椒,小辣椒,去了皮的蒜头、葱头、姜切片,放进石臼里舂烂 。
2、在舂好的辣椒里放入适量的盐,倒入滚烫的鸡汤,最后淋上适量酸柑汁就大功告成 。

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