泗洪的有名小吃有:归仁绿豆饼,车轮饼,泗洪空心挂面 。
1、归仁绿豆饼,是一种用绿豆糊滴出来的直径约2.5厘米小饼,这种绿豆饼集炸、炒、炖、烩、烧于一身,既可当主食,又可作菜肴 。归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成,其特点是外观沽黄,透亮,豆味纯正,手感润滑且折不断 。
【泗洪有哪些有名小吃】2、车轮饼为苏北地区的一种特色食品,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等,经高温油炸而成的馅饼 。盛产于泗洪归仁镇、陈集镇等北部乡镇 。车轮饼为油炸食品,需热食,酥脆香甜,色泽金黄,口感细腻 。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜 。
3、泗洪空心挂面外表光滑圆润 , 内有银丝般的细孔,信手捡出一根,插入水中,能吹出串串气泡;用火柴在下面点燃,可从细孔的上端冒出缕缕青烟 。原产于双沟古镇,名曰"双沟空心挂面" 。
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