【厨房切菜的职位叫什么】厨房切菜的职位叫墩子 。墩子主要职责是切菜、配菜 。根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质,进行合理的搭配,达到各种菜肴在色、香、味、形俱全 。墩子上的首席厨师称做“头墩”,既要有很强的刀工技术,还要熟悉原料性能、价格及配比知识,同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作 , 有时还要负责编制筵席菜单 。
以上就是厨房切菜的职位叫什么的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 玩弄别人感情会怎样 情感专家告诉你这些人的结局
- 王允是唐朝哪个皇帝时的宰相
- 哪些字可以表示快乐的意思
- 辟谷的正确方法 5步正确辟谷
- 花呗收款怎么关
- 关于端午节的诗有什么
- 家用塑钢窗的把手更换与修理
- 特斯拉充电桩是专用的吗
- 怎么做标准的深蹲来减肥瘦腿
- 酸辣泡椒凤爪的做法 具体怎么做