必买的干带鱼须要用水泡一泡,这样肉质才会变得比较松软,而且不会太咸,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用 。
【买的干带鱼需要用水泡吗】带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用 。
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