西葫芦价值有哪些

1、营养价值 。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质 , 尤其是钙的含量极高 。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克 , 钙22-29毫克 。
2、药用价值 。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效 。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿?。し栏紊霾”? ,有助于增强肝肾细胞的再生能力 。
【西葫芦价值有哪些】3、食用价值 。西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用 。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱 。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质葫芦素”,请勿食用 。

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