生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗 ， 一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天 ， 再起晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存 。
【生牛肉买回来怎么处理保存】冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度 。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态 。温度太低会让冰晶很快形成 ， 从而破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多 ， 会使细菌在牛肉上面生长 。
以上就是生牛肉买回来怎么处理保存的内容啦，希望本文可以帮到你！
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