准备材料：一个锅，一个缸，鸭蛋，清水，烧碱，红茶末，食盐 。
腌制方法：
【皮蛋的腌制方法】在锅中倒入红茶末 ， 加入清水 ， 开大火煮到红茶汁变成深褐色，然后过滤掉茶叶，备用；在缸中放入烧碱 ， 加入清水，慢慢搅拌直到完全溶解后，把锅中的红茶汁倒入缸中，再加入食盐，搅拌均匀；在缸中放入鸭蛋，盖上盖子密封好，放到温度为20摄氏度的地方 ， 腌制10天左右即可 。
以上就是皮蛋的腌制方法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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