每100克排骨汤含有：热量50.82焦耳，碳水化合物1、29克，脂肪3、90克 ， 蛋白质2、97克 ， 纤维素0.35克 。因此，冬瓜骨头汤的热量不算高 ， 但是如果要判断一碗骨头汤的热量高不高 ， 要从骨头和食材的种类来进行综合判断 。
排骨汤的材料：冬瓜200克，猪排骨100克 ， 香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量 。
排骨汤的做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块 。
2、猪排骨洗净，剁块 。
3、葱洗净，切段 。生姜洗净 ， 切片 。花椒研细 。
4、将猪排骨放入锅中 ， 加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。
【排骨汤是高热量食物么】5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸，最后淋上香油 。

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