炒鲜笋的做法 一款美味可口的开胃菜

1、用料:鲜笋1个,瘦肉100克,剁椒1勺,盐少许,生抽少许 。
2、清炒鲜笋的做法:将新鲜竹笋切成薄片,洗净,锅里加水煮开,新鲜摘回来的竹笋是很苦很苦的,难以下口 。所以一定要用水煮两遍,煮的时间久一点,把它煮透了 。两遍后捞起来滤干备用 。
【炒鲜笋的做法 一款美味可口的开胃菜】3、肉,蒜头切末,辣椒是我之前腌制好的,家里吃不了辣 , 这里放的不多 。喜欢吃辣就加量 。
4、锅热放油 , 油稍微多点 , 放入蒜末辣椒,肉末爆炒 , 加入半勺酱油,在放入煮好的笋 , 翻炒几下,加点水闷一下,放盐 , 味精翻炒后就可以出锅了 。
5、真的是又脆又辣,又带一点点鲜笋的微苦,没胃口都变得又胃口了 。

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