【卤驴肉要注意什么】卤驴肉要注意火候的把控，驴肉味道鲜美 ， 是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，而且驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高 ， 而脂肪却比它们低，具有健胃强筋 ， 补虚通乳，壮阳益肾之功效 。相对而言，驴肉性味甘酸 ， 有补血、益气之功效，可治疗劳损、风眩、心烦等症，特别是治老年劳损效果良好 。
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